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老字号,以充满活力的方式擦亮自身金招牌

“中华老字号故宫过大年展”活动现场,外国游客正在了解镇江老字号恒顺香醋。

王 娜 辛 一摄(人民视觉)

2019年春节前夕,上海老字号年货商品热销。

王冈摄(人民视觉)

用软尺精准测量顾客的趾围、跗围和兜跟围,在30多层纯白棉布上引2100多针纳出千层鞋底,再经过切、包、圈、纳、锤等90多道手工工序后,一双崭新的手工千层底布鞋才算完成。这是《中华老字号》纪录片里属于老字号内联陞的影像。如今,这些耳熟能详的老字号被越来越多地搬上屏幕,向人们讲述它源远流长的故事。老字号,正以充满活力的方式擦亮自身的金招牌。

内化于心

杏花村、全聚德、同仁堂、六味斋、王致和、云南白药、玉林药业、宣威火腿……提到老字号,不少人会如报菜名般地脱口而出许多名字。它们当中有些深藏于巷陌之中,有些已在全国开起了连锁店。有些出现在人们日常的餐桌上,有些则成为人们的足下履、身上衣。

历史悠久、世代传承、工艺可靠是老字号身上的标签。中华老字号大多具有百年及以上的历史,一般而言,成立时间不晚于1956年。2006年和2011年,商务部分批次认定了部分中华老字号企业,至今共有1128家传统商号企业获得认证,涉及餐饮业、工艺品制造业、纺织制造业等22个行业。

过去,人们对于老字号的了解大多通过实地进店购买,口口相传形成口碑。但如今,传统老字号做出改变,从线下走到线上,主动走进人们的视野中。2019年1月1日,由山西、河北、湖北、吉林、云南五省联播的电影纪录片《传奇老字号》同步播出。28天后,另一档关于老字号的纪录片节目——《中华老字号》第一季也在中央广播电视总台中文国际频道推出,并在视频网站同步播出,广受关注。

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