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【我爱烘焙】菠萝孜然鸡翅

菠萝不光可当水果吃,做成菜肴也同样出色,又到了一年中菠萝最盛行的季节,一定不要辜负大自然这美好的馈赠。虽然今天依然是让它与鸡翅的组合,但却是一种全新的制作方法,鸡翅腌制入味,菠萝切片垫底,入烤箱烤得金黄飘香,一个鸡翅却有着两种截然不同的口感交织在一起,一种是表皮烤得焦香带有孜然的味道,还有一种就更妙了,带着菠萝的果香味,鸡翅中间的肉质水份充足,吃起来鲜嫩无比,不得不说的是,有了菠萝的存在,不但没有一丝油腻的感觉,还多了一种迷人的甜香味,与亲朋好友相聚一起时,把它带上吧,一定会成为当中最靓丽的一道美味佳肴哦

食材

鸡翅中10个 菠萝1个 油1茶匙

孜然烤肉酱110克 孜然粒2克 洋葱半个

红椒25克 黑胡椒克 盐 白芝麻 葱10克 姜10克

做法

1、鸡翅处理干净,盛入盆中,加入葱姜,孜然味烤肉酱拌匀,适当地按摩可使鸡翅更入味

2、不粘烤盘底刷上一层食用油,菠萝切片铺平,并洒上少许盐与黑胡椒碎。(注:如果没有不粘烤盘,需垫油纸或锡纸防粘哦),洋葱,红椒铺在菠萝表面

3、腌制好的鸡翅摆在菠萝上,用锡纸封好,入预热好的烤箱,200度15分钟左右

4、之前腌制鸡翅剩下的烤肉酱加入一小勺食用油拌匀,均匀地涂抹在鸡翅上,再入烤箱烤制10-15分钟,使鸡翅更上色,具体温度请根据自家烤箱做出调整

5、最后取出洒上孜然粒与白芝麻,再入烤箱5分钟左右,激发出孜然与芝麻的香气即可

小窍门

1.烤肉酱有很多口味,市面上均有售

2.用锡纸密封起来,是为了让鸡翅成熟更快,水分流失更少

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